McDonald’s corta calorias e tenta fugir de rótulo de “junk food”
McDonald’s corta calorias e tenta fugir de rótulo de “junk food”
Marca lança cardápio "light" para atender anseio por alimentação saudável; para consultor, hambúrguer continuará como carro chefe.
O McDonald’s reformulou seu cardápio e passará a oferecer opções mais saudáveis a seus clientes. A mudança é mais uma iniciativa da empresa para tentar desassociar sua marca à “junk food”. O novo menu entrará em vigor a partir de 1º de outubro em todos os restaurantes da América Latina e não terá alterações de preços.
“Temos pesquisas que mostram que os consumidores estão atentos ao que comem fora de casa. A mudança do cardápio visa atender a uma tendência de consumo, de procurar por alimentos mais saudáveis”, afirma a vice-presidente de comunicação do McDonald’s na América Latina, Flávia Vigio.
A empresa que mostrar os clientes que “fast food” é diferente de “junk food”. “É o serviço que é rápido e não necessariamente a comida”, diz Vigio.
A preocupação com o excesso de peso é crescente entre a população brasileira. Estima-se que 60% dos adultos têm sobrepeso ou são obesos, de acordo com dados divulgados no ano passado pelo IBGE. Entre as crianças, o índice é de 51,4% para os meninos e de 43,8% para as meninas.
Em 2004, o McDonald’s sofreu um forte dano de imagem com o lançamento do filme “Super Size Me – A dieta do palhaço”. O diretor e ator americano Morgan Spurlock ingeriu durante 30 dias produtos da rede de alimentos e engordou 11 kg. A experiência foi relatada no documentário.
De lá para cá, o McDonald’s intensificou o lançamento de produtos mais naturais, como iogurte, maçã e água de coco, e eliminou a gordura trans. A empresa também passou a patrocinar eventos esportivos, como a Copa do Mundo e a Olimpíada.
A adoção de um cardápio mais light é um passo adiante na alteração do perfil da marca, mas só o tempo dirá se os consumidores vão assimilar a mudança, afirma Ricardo Klein, diretor associado do Grupo Troiano de Branding.
Para ele, o McDonald’s tem uma história de sucesso ligada à venda de hambúrguer e batata frita, e esses produtos devem continuar a ser o carro chefe da rede. “É normal que a empresa amplie o seu cardápio com opções mais saudáveis. Mas mudar de um extremo para outro pode ferir o que a marca construiu”, diz o consultor. A tendência é que o McDonald’s ofereça sanduíches com menos calorias e gordura.
Cardápio light
O novo cardápio começou a ser desenvolvido há dois anos. Os sanduíches terão cerca de 10% menos sódio e, os sucos, um volume de açúcar 40% inferior ao atual.
